Description
Le Château-Chalon est la quintessence du vin jaune : un savagnin élevé plus de six ans en fût sans ouillage, sous un voile de levures qui lui donne ce fameux « goût de jaune ». Produit en quantités confidentielles sur des marnes grises à flanc de falaise, il se garde des décennies.
À servir à 14-15 °C, carafé une heure à l’avance.
