La fondatrice
Claire, sommelière & œnologue
« Un vin ne se juge pas seul : il se révèle à table, avec un plat, avec des gens. »
[Texte provisoire — à réécrire avec Claire.]
Sommelière et œnologue de formation, Claire a passé plusieurs années à arpenter les vignobles, de France et d’ailleurs, à la rencontre de celles et ceux qui font le vin. De ces voyages, elle a gardé une conviction : les plus belles bouteilles sont souvent les plus discrètes, produites en petites quantités par des vignerons qui ne cherchent pas la lumière.
Les accords mets & vins, sa spécialité
Ce qui la passionne par-dessus tout, c’est la rencontre entre un vin et un plat : ce moment où chacun révèle quelque chose de l’autre. Ses dégustations et ses dîners accords sont construits autour de cette idée — comprendre pourquoi ça fonctionne, pour savoir le refaire chez soi.
Pourquoi Epicurador ?
Epicure, pour le plaisir partagé et la simplicité des bonnes choses. Le voyage, pour la curiosité qui pousse à aller goûter ailleurs. Epicurador, c’est l’envie de vous faire découvrir des vins qu’on ne trouve pas en grande surface — et de vous donner les clés pour les apprécier.
